ジモカフェの料理
ベーシックなイタリアンの要素と独創性
イタリア料理の伝統的な技法をベースに、現代的な感覚を取り入れた独創的な料理。旬の食材を厳選し、素材本来の味を活かすことで、イタリア料理の新しい可能性を拓いています。余計なものはそぎ落とし、素材を尊重することが私の料理です。
コンセプト ＞
Lunch
ランチメニュー
Clear Filters
一期一会の素材
食材に応じて料理手法を変えます。
イタリア料理の技法を基盤に、現代の食文化を取り入れ、独創的な一皿を創出。旬の食材の持つ個性を最大限に引き出し、イタリア料理の可能性を新たな次元へと高めています。
詳しくはこちら ＞
目利きを生かした仕入れ
鮮魚は予約に合わせて仕入れ、鮮度が活きた料理を提供します。
また、野菜・肉など全てにおいて吟味して調達しています。
また、野菜・肉など全てにおいて吟味して調達しています。
ログハウスの空間
日田・上津江村の国産杉で仕上がった佇まい。
Jeniffer Burns
Creative Heads Inc.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco
Emrson Anderson
Creative Heads Inc.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco
コンタクト
営業時間
仮予約フォーム
こちらのコンタクトフォームは仮予約です。当店の営業時間内で折り返しお電話にてご確認させていただきます。
⋆メールに気づかず、返信が遅くなる場合がございます。
