イタリア料理の伝統的な技法をベースに、現代的な感覚を取り入れた独創的な料理。旬の食材を厳選し、素材本来の味を活かすことで、イタリア料理の新しい可能性を拓いています。余計なものはそぎ落とし、素材を尊重することが私の料理です。
イタリア料理の技法を基盤に、現代の食文化を取り入れ、独創的な一皿を創出。旬の食材の持つ個性を最大限に引き出し、イタリア料理の可能性を新たな次元へと高めています。
また、野菜・肉など全てにおいて吟味して調達しています。
五感がみなぎる、特別な一皿のために。
自然と温かみに
包まれる休息
大分県日田市の国産杉を贅沢に使用したログハウス。
一歩足を踏み入れれば、木の芳醇な香りと温もりが、
日々の忙しさを優しく解きほぐします。
響き合う音楽と
みなぎる五感
木のホールのような優れた音響を活かした音楽ライブ。
柔らかな光、アコースティックな音色、料理の香り。
五感のすべてが共鳴する、贅沢な空間です。
この場所で出逢う
特別な一皿
素材の生命力を引き出した「創作イタリアン」。
ログハウスという特別な舞台で味わうからこそ、
それは一生に一度の「一期一会」の体験となります。
ディナーコースのご予約期限について
5,000円までのコース：通常2日前まで
6,000円以上のコース：1週間前まで
※上記期限を過ぎた場合でも、食材の仕入れ状況により柔軟に対応させていただきます。
「大切な記念日が近い」など、まずは一度お気軽にご相談ください。
こちらのコンタクトフォームは仮予約です。当店の営業時間内で折り返しお電話にてご確認させていただきます。
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