衣食住を紡ぎ、
「人の笑顔」を創る一皿を。

遠賀の地から、世界へ。

地元・遠賀で生まれ、思春期をカナダの広大な自然の中で過ごしました。
土木・造園業で「住」の根幹を学び、外資系大手アパレルで「衣」の表現を磨く。
人生の旅路を経て、辿り着いたのは「食」という究極の表現手段でした。

師匠から受け継いだ、
「超越したレシピ」の世界。

私の師匠は、上五島から切符一枚で上京し、料理に魂を捧げた生粋の「料理愛人」です。
彼から学んだのは、レシピをなぞることではなく、**「食材からすべてを学べ」**ということ。

レシピを超え、五感を研ぎ澄ますことで到達する「超越したレシピ」の世界。
それが、私の料理の揺るぎない基礎となっています。